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[其他] 培根香绕三文鱼

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wfhsyy Rank: 6Rank: 6 发表于 2018-11-7 11:51:11 显示全部楼层
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主料:  
三文鱼 鼠尾草
辅料:   
黑胡椒碎少量 橄榄油适量
盐适量  
培根香绕三文鱼的做法:
1. 三文鱼撒适量黑胡椒碎、橄榄油、盐**腌制10-15分钟;
2. 鼠尾草洗净晾干,培根取出备用;
3. 每块三文鱼上放2片鼠尾草,将培根斜斜的缠绕包裹;
4. 烤箱预热华氏度392度(摄氏200度)烤制15-20分钟即可。
小贴士
1:鼠尾草和百里香等一样是非常惹味的香草,烹饪最好使用新鲜的,它可以去除海鲜肉类的腥味,增加奇特的香草味,但注意不要多放;
2:培根本身已有咸味,所以腌制三文鱼的时获注意盐的用量,以免过咸;
3:西式烹饪里多选择黑胡椒碎,而不是
黑胡椒粉,二者味道口感绝对大大不同;
4:各家烤箱功率不同,请自由调解,一般看到培根出油、收缩,三文鱼变色即可。


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